BuenaEspana
Новости Испании
Бронировать отель
Праздники и фестивали в Испании
Испанская кухня, рецепты
О проекте



Читайте наши новости:


Вернуться в раздел Испанская кухня

Хлеб с томатами по-каталонски / Pa amb tomaquet (Pan tumaca)

Хлеб с томатами по-каталонски / Pa amb tomaquet (Pan tumaca)
Хлеб с оливковым маслом употребляли в пищу еще в Древней Греции. Помидоры же появились в Европе только с открытием Нового Света. Еще позже томаты в протертом виде стали наносить на хлеб с оливковым маслом – первое упоминание о pa amb tomaquet относится к XVIII веку. Запись о хлебе с помидорами и оливковым маслом сделал монах с острова Майорка Хауме Хосеп Вернат Марти-и-Оливер. Сейчас этот аперитив широко распространен в Каталонии, Арагоне, на Балеарских островах, в Мурсии и Эстремадуре.

Ингредиенты (на 2 человек):

- 4 спелых томата

- 4 поджаренных в тостере кусочка белого хлеба

- 1 зубчик чеснока

- 1 ст.л. оливкового масла

- соль по вкусу

Обдайте томаты кипятком, удалите кожицу и семена. Натрите на крупной терке помидоры, выдавите в них чеснок, добавьте соль и оливковое масло и хорошенько перемешайте. Выложите в глубокую чашку или соусник и подавайте к столу с поджаренным хлебом.





Рецепты: испанская кухня

Мусс из козьего сыра с артишоками / Mousse de queso de cabra en fondos de alcachofa Мусс из козьего сыра с артишоками / Mousse de queso de cabra en fondos de alcachofa
Рецепт еще одного салата, традиционного для средиземноморской диеты.

Зеленый салат с анчоусами и маслинами / Ensalada verde con anchoas y aceitunas Зеленый салат с анчоусами и маслинами / Ensalada verde con anchoas y aceitunas
Легкий и быстрый в приготовлении средиземноморский салат

Бананы, фламбированные в роме / Platanos flambeados al ron Бананы, фламбированные в роме / Platanos flambeados al ron
Доступный и простой в приготовлении десерт на каждый день.

Ахобланко / Ajoblanco Ахобланко / Ajoblanco
Популярный в Андалусии холодный суп для жаркого испанского полдня.

Канапе с козьим сыром и яблоком / Canapes de queso de cabra y manzana Канапе с козьим сыром и яблоком / Canapes de queso de cabra y manzana
Быстрая и легкая горячая закуска.

Средиземноморский салат с засахаренными помидорами / Ensalada mediterránea con tomates confitados Средиземноморский салат с засахаренными помидорами / Ensalada mediterránea con tomates confitados
Традиционный горячий салат средиземноморской кухни.

Трубочки с фруктами и сыром маскарпоне / Cucuruchos con frutas y queso mascarpone Трубочки с фруктами и сыром маскарпоне / Cucuruchos con frutas y queso mascarpone
Чуть более получаса потребуется, чтобы приготовить вкусный десерт на 4-х человек.