Мексика: мексиканская кухня, рецепты.
на главную
Новости
О странах
Кухня и рецепты
Школы танцев
Кино, рецензии
Фотогалереи
Авиабилеты: спецпредложения
Купить авиабилеты
Бронировать отель
Карты стран
О проекте
Сотрудничество
BuenaRusia BuenoLatina

Читайте наши новости:
А также:

Школы танцев

Фильмы Латинской Америки




Мексика: мексиканская кухня, рецепты.

До прибытия к берегам Америки Христофора Колумба, мексиканская кухня основывалась на овощной диете. Ее настоящей королевой, ее безусловной властительницей всегда была кукуруза, которую возделывали на территории штатов Чьяпас, Оахака и Пуэбла еще за 7 тыс. лет до Рождества Христова. Кукуруза сыграла значимую роль в развитии и распространении цивилизаций ацтеков и майя, недаром в священной книге майя Пополь-Вух (Popol Vuh) сказано, что боги создали человека из кукурузы. Уже с 700 г. до н.э. в Мексике культивировали томаты, а с появлением европейских завоевателей кухня Мексики обогатилась гастрономическими традициями Старого Света. Испанцы и португальцы, французы и итальянцы принесли в Мексику свои кулинарные пристрастия, трансформировавшиеся со временем в страстную и неповторимую современную кухню Мексики.




Кукурузные лепешки / Tortillas de maiz Кукурузные лепешки / Tortillas de maiz
Одна из самых главных составляющих кухни от Чили до Мексики.